不用烤箱的滑嫩布丁
材料
做法
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1: 全蛋两颗+蛋黄两颗加入细砂糖拌匀
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2: 取另一锅,鲜奶加适量香草精用小火滚约3分钟(微温)
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3: 将微温的牛奶液和动物鲜奶油加入鸡蛋液中,边倒要边快速搅拌喔!!
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4: 全部扮匀后用滤网过滤2次,过滤好就可装入布丁容器里啦!!装好后的布丁上面要包覆一层铝箔纸。
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5: 蒸锅中放蒸架装满水(水量要到布丁杯的三分之ㄧ),滚至大火后,把布丁放入蒸锅里,用微火蒸约15分钟,关火再闷约15分钟,取出放凉再冰到冰箱就完成啦!!