迷你蔬菜烘蛋
材料
做法
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1:将洋葱、甜椒、栉瓜、茄子切成小丁。蕃茄烫过去皮去籽也切成小丁。
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2:铁锅放入橄榄油和拍破的大蒜,小火将大蒜炒出香味。
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3:放入洋葱拌炒至稍软。
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4:加入茄子也拌炒一下。
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5:将剩下的蔬菜也都入锅,炒到所有材料都变软。
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6:放上上盖或纸盖,小火炖煮15分钟,将蔬菜煮到软透,再以盐和胡椒调味。
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7:取出大蒜,将炖好的蔬菜放凉备用。
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8:打入5颗蛋。
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9:将蛋打散,和蔬菜混合,也加入帕玛森起士粉拌匀。
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10:将蔬菜蛋液放入小烤模。
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11:预热好烤箱,以180℃烤15分钟。
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12:烤好出炉。
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13:脱模,摆盘上桌。
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14:烘蛋软嫩多汁,有蛋香和蔬菜鲜甜,冷热都很好吃!