1:小黄瓜切圆薄片，加入盐巴醃半小时去水，加入白醋、糖，醋渍2小时以上。

2:柠檬汁、柠檬皮、砂糖与少许盐调匀，均匀抹在鸡胸肉上，送入冰箱冷藏醃渍至少2个钟头至入味（若能在前一晚醃制，隔天再烹调更好）。

3:电锅外锅放1/2杯水，放入鸡胸肉蒸至开关跳起即取出放凉，撕成适口大小，小蕃茄切块，与醃渍入味的小黄瓜片（挤干水份）ㄧ起拌匀，淋上沙拉酱汁后即可享用。