白切鸡

材料

三黄鸡半只,姜数片,葱3颗,红葱头2-3颗,麻油几滴,清水,盐少许,酱油酱料

做法

1.锅里注入清水(以没过鸡为准),放进几片姜和葱段,大火把水烧开后,把鸡放进锅里,转小火焖8分钟熄火后不要打开盖,等20分钟后把鸡捞起,抹点麻油在鸡皮上上,放凉后斩成小块。

2.把姜和葱剁成茸,放小碗里备用。

3.锅里放油烧热后,把切碎的红葱头放进爆香,然后连油倒进盛了姜葱茸的碗里,再放少许盐和酱油,最后淋上一小匙煮鸡的汤,拌匀滴上几滴麻油,酱料就做好了。

(创建于2014-03-03)

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白切    
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白切鸡的做法