排骨酸菜白肉

材料

酸菜一颗,排骨(也可不放)半斤,五花肉四两,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,醋少许,鸡精少许,花生油少许

做法

1.先将排骨放锅内加水,水烧开后把油沫撇干净滴几滴醋,要是太脏就弄换一锅水;

2.弄支一锅油烧热放入葱姜蒜炒香,倒入酸菜使劲翻炒;

3.香后加入排骨和汤、五花肉、盐大火炖开,改小火煨;

4.小火煨四十分钟加入鸡精即可出锅。

小诀窍

排骨和五花肉都很油,炒时少放油;酸菜越炖越好吃,尤其剩了第二顿再炖半小时,味道非常好,酸菜里有了肉香,肉里面容着酸菜味,尤其汤很好喝。里面还可以加入辣椒,这次我没放。

(创建于2013-12-11)

关键词

排骨酸菜白肉  白肉  酸菜  
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