糖醋排骨

材料

排骨酱油,醋,盐糖,生姜,糖

做法

1.将排骨洗净,沥干。放在大容器里,倒上少许酱油,醋,盐糖,抓均匀。静置20分钟。

2.锅中倒入可没入排骨的油,倒入浸好的排骨。

3.大火炸至排骨的头上肉稍稍离骨,即可,关火漓油。

4.另起油锅,中火,将生姜切碎粒,放入锅中少油炸焦香。

5.放入3勺糖,用锅铲轻轻划动,让糖在油中融化成浆。

6.倒入2勺黑醋,锅铲不停划动,防止糖醋粘锅,变糊。

7.滴入少量的酱油,一点点盐。此时的糖醋浆是黏稠的。倒入漓好油的排骨,小火翻炒均匀,装盘洒上芝麻即可。

(创建于2014-03-15)

关键词

糖醋    
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