芝士草莓果冻蛋糕

材料

蛋糕两片,芝士200克,鲜奶油150克,酸奶150克,糖50,草莓500克,吉利丁片3片,果冻粉一盒

做法

1.将蛋糕一片铺在模具底部,并将100克草莓(约十几个)对半切开, 围在模具内圈。将另一片蛋糕切得略小些备用。

2.吉利丁片用冷水泡软备用。

3.将芝士隔热水溶化并搅打至色拉酱状,加入酸奶、糖,搅拌均匀。

4.将300克草莓打成蓉,与芝士糊混合均匀。

5.鲜奶油打发后,再与草莓芝士糊混合均匀。

6.吉利丁片隔热水融化后降至室温,与芝士糊混合均匀。

7.模具底部铺上些草莓丁,将混合好的芝士糊缓慢倒入模具内的一半 位置,上面轻轻铺上另一个小片的蛋糕片,再撒上些草莓丁,再将 剩余的芝士糊倒进模子里。

8.轻轻晃动模子,使芝士糊表面平整,放冰箱冷冻1小时。

9.取出芝士草莓蛋糕,将剩余的草莓切成薄片铺在表面,将淋上融化 的果冻液,再放进冰箱冷藏1小时至定型即可。

小诀窍

八寸圆形木司模 1、如果有多余的芝士糊,可用小玻璃杯装上成单品。 2、冷冻是为了尽快定型,但时间不宜超过1小时,否则影响口感。

(创建于2014-04-19)

关键词

果冻蛋  果冻蛋糕  草莓果冻  芝士草莓果冻蛋糕  莓果  草莓  芝士  
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果冻的做法
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