乌鸡西瓜清补汤

材料

乌鸡,盐,料酒,油少许,酱油少许,西瓜,汤料,水两碗

做法

1、加盐、料酒、少许油、少许酱油将鸡肉腌上十分钟。

2、在腌鸡肉的同时,将西瓜边切成齿状,嗯,比小南瓜好切多了。

3、用水洗净清补凉的汤料。

4、将鸡肉和汤料一起倒入西瓜盅,加两碗水,没过鸡肉为准。

5、蒸锅水开后,入蒸锅蒸一个小时即可。

小诀窍

1、也可以用一般的土鸡肉。

2、清水凉汤料可以买整包的,可以自己配,最简单的配料是红枣、桂圆、干淮山、干百合、薏米、枸杞适量。

3、蒸锅里的水要充足,不要中途加水。

4、西瓜经过一小时蒸煮后,会变软,蒸之前要在西瓜底下垫一只盘子,这样就容易把西瓜盅从蒸锅里取出。

(创建于2015-06-13)

关键词

补汤  清补汤  乌鸡西瓜清补汤  西瓜  
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