芝麻馒头

材料

面粉3碗,白糖少许,黑芝麻粉2汤匙,酵母2茶匙

做法

1.白糖放碗里,倒进一碗半开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开.

2.取一大盆,把面粉倒入,芝麻粉倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料 用筷子拌匀.

3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.

4.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份 搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形.

5.桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.

6.蒸格上铺上湿纱布或玉米叶,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.

7.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打 开锅盖取出馒头.

(创建于2014-04-15)

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芝麻馒头  
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