酱油味生面伴吉列猪扒

材料

(1人分量) 猪扒1块,适量面粉鸡蛋1只,适量白面包糠,清水500毫升,1个东京酱油味生面。

调味料:盐及胡椒各适量。

做法

1.猪扒洗净,用刀背拍松两面,加调味腌15分钟。

2.鸡蛋打匀。猪扒拍上一层薄薄的面粉,蘸上蛋液,再蘸上面包糠,放入热油中,以中火将猪扒炸至金黄,捞起沥油。

3.煲滚清水,放入生面煮4分钟,并不时搅拌,熄火拌入附送的调味粉。

4.将调味油置大碗中,然后将面及汤倒入,并加以拌匀,伴上吉列猪扒享用。

烹调心得:将猪扒边缘的筋切断才扑上面粉,炸成后的猪扒便不会因受热而卷曲。食用时可拌喜欢的酱汁享用。

制作时间:15分钟(除腌肉时间)。

(创建于2013-03-08)

关键词

吉列猪扒  吉列  
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