鸡茸酿竹荪

材料

竹荪,盐,肉,鸡蛋淀粉

做法

1.井冈山特产竹荪一袋,这一袋能做好多次。

2.用淡盐水泡发竹荪,不用泡太长时间,十分钟即可。

3.用刀将竹荪切成大小相等的段,切下来的也不会浪费,留着做汤喝。

4.鸡胸肉一块,肥膘一块,虾仁几个,姜两片

5.用料理机把上述东西搅成茸

6.加入蛋清和淀粉、精盐搅至上劲为止。

7.将搅好的肉馅放入竹荪内,上锅蒸十分钟

8.西蓝花一棵,掰几小朵,洗净

9.用烧开的盐水焯一下,捞出晾凉

10.将蒸好的竹荪取出,和西蓝花一起摆盘,把盘子里蒸出的汁倒进锅里,加水淀粉和少许盐勾玻璃芡,然后浇到竹荪上。

(创建于2013-08-26)

关键词

酿竹荪  鸡茸酿竹荪  鸡茸  
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竹荪的做法

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