紫薯吐司

材料

高粉485g,牛奶170ml,黄油40G,鸡蛋2个,罗汉果砂糖60g,奶粉30G,盐1小匙,酵母2小匙,紫薯泥310g,分量外的牛奶140ml

做法

1.先将紫薯切成小块,用微波炉加热熟,用叉子拌成泥状(说是泥,紫薯的含水量很小,感觉的是干干的,粉粉的);

2.分次加入分量外的牛奶,搅拌均匀,备用;

3.将除黄油外所有的原材料放入搅拌机中,加入紫薯泥,搅拌至完成阶段;

4.开始一次发酵,发酵结束后,根据自己的情况分割滚圆,饧20分钟;

5.压扁,排气,卷擀,放入模子中开始二次发酵;

6.二次发酵结束后,不带盖子的刷上蛋液;

7.烤箱180°预热,下层,35分钟。

小诀窍

两个1斤吐司,以及4个小餐包的量。

(创建于2013-03-08)

关键词

紫薯吐司    

紫薯怎么吃
吐司的做法

小知识