水晶虾饺

材料

鸡精鲜虾玉米淀粉10克,滚水60ML,小麦淀粉50克,香油,盐

做法

1.材料:表皮部分:小麦淀粉:50克 玉米淀粉:10克 滚水:60ML 内陷:鲜虾、盐、鸡精、香油(也可以放入些红萝卜碎、香菇之类的)

2.虾去壳挑去沙线,剁碎加入少许盐,鸡精香油搅匀.

3.将滚水倒入粉类材料中搅匀揉成团.

4.按包饺子的方法分成小剂子擀圆.

5.包入内陷捏紧收口放蒸锅中,上气儿后蒸5-8分钟.

小诀窍

温馨提示: 1、烫粉类的水一定要是滚开的. 2.分割好的小剂子要用小盆或保鲜膜盖住,防止面团风干. 3.笼屉要抹油,或铺一片大白菜叶儿,防止粘底.

(创建于2014-03-10)

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水晶虾饺  水晶    
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