素面朝天”的千层糕

材料

面粉300克,酵母3克,泡打粉1小匙,盐1/4小匙,油20克,糖40克,水130克,柠檬汁6毫升

做法

1.所有材料揉成团,醒面5-10分钟。

2.擀成面片,切成8片,每片上面抹层油,依次叠好。可以再整下形,去掉多余的边角。

3.放在温暖处醒发1小时左右,直到用手按上去感觉非常的松软。

4.蒸锅烧水,水开后放入,中火蒸30分钟。

小诀窍

1、醒发的时间不能短,至少要1小时,这会直接影响最终成品的松软程度。 2、家里有黑芝麻或者红豆沙的,可以在步骤2里,再抹点馅料,这样成品的层次更明显,口感也更丰富。

(创建于2014-04-05)

关键词

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