纸杯双层芝士蛋糕

材料

芝士250克,1个,细砂糖30克,原味酸奶150克,雀巢淡奶油30克,蛋糕片若干,巧克力酱适量

做法

1.把蛋糕片按照纸杯大小切成形,垫在纸杯底部。

2.芝士提前1小时从冰箱取出,室温下化软(用手能按出坑)。切 成小块,加入砂糖,用电动打蛋器低速打成羽毛状,糖融化无颗 粒。加入蛋,中速打至芝士呈色拉酱状。

3.加入淡奶油、酸奶,继续低速搅拌均匀。

4.烤盘里倒入一半的清水,放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。 170度预热。

5.把芝士糊轻轻倒入纸杯,至八分满。表面用巧克力酱淋出圆圈,再 用牙签划出大理石花纹。入烤箱170度烤一小时。

6.待烤箱表面降至室温,取出蛋糕晾凉,入冰箱冷藏4小时以后即可。

小诀窍

1、牛奶加多了芝士糊会变稀,影响口感。我有时用等量全脂奶粉代替。 2、酸奶要用原味稠一些的。 3、中途不要打开烤箱门。 如果没有现成的蛋糕片,可用全麦饼干来代替.

(创建于2013-08-24)

关键词

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芝士蛋糕的做法
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