棋格饼干

材料

可可粉12克,低粉180克,糖粉75克,全蛋液25克,黄油75克

做法

1.黄油室温中软化,用电动打蛋器打至浓稠发白.

2.加入鸡蛋,继续搅打均匀,之后分为两份.

3.可可粉与84克低粉混合均匀之后,筛入到其中一份黄油糊中,另一份黄油糊中筛入96克低粉,分别用刮刀拌匀.

4.分别装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏半小时.

5.冷藏好的面团放在保鲜袋中(这样比较容易擀长大小相同的面片),分别擀成5MM左右厚度的面片.

6.擀好的面片从保鲜袋中取出,重叠在一起,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏半小时.

7.将冷藏好的面片用刀切成5MM的小条.

8.将颜色交叉摆放成马赛克,之后用保鲜膜包好入冰箱3小时以上取出,切成5mm左右的薄片.

9.烤箱预热190度,进烤箱12分钟.

小诀窍

糖粉:75克(有些甜了50-60克就可以了).

(创建于2014-04-04)

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