剩菜剩饭做褒仔饭

材料

剩菜,剩饭胡萝卜,调味料

做法

1.胡萝卜切片,用模具刻出一些心型。

2.锅中放油,爆香蒜米,入胡萝卜片,翻炒一会。

3.稍微多加点水,转小火焖一会。

4.加生抽、盐、黑胡椒等调料,煮开关火。

5.褒仔锅均匀的抹上油,把米饭放进去,我是用大米和小米玉米碴子一起煮的饭。

6.把形状不好的胡萝卜片放在米饭上。

7.把剩菜铺在胡萝卜上,最后放上心型的胡萝卜,然后把胡萝卜汤汁均匀的浇在上面。

8.把褒仔锅放在小火上,盖上盖子,焖,直到水蒸气冒出来,锅中兹兹拉拉响一会。关火。

小诀窍

注意一定要小火,胡萝卜汤汁也要稍微多点,直到焖到水份蒸发完了,底油把和着汤汁的米饭煎成薄薄的锅巴。 那叫一个香啊!胡萝卜可以用其他的蔬菜等代替,只要有足够的汤汁浇在饭上。

(创建于2014-02-18)

关键词

剩菜剩饭做褒仔饭  剩饭  剩菜    
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