椰蓉蛋黄馅

材料

椰丝180克,淡奶油30克,黄油黄油,糖40克,3个,吉士粉40克,咸蛋黄白酒

做法

1.咸蛋黄用白酒泡半小时,放入微波炉转30秒,取出待凉。

2.室温化软黄油,与椰丝、淡奶油、糖、蛋、吉士粉混合。用手将所有食材细细揉均匀,尤其要把黄油块揉开。

3.搓成25克一个的丸子,嵌入咸蛋黄,搓圆,放冰箱冷藏即可。

小诀窍

1、可事先将咸蛋黄裹上薄薄一层面粉,再嵌入椰蓉里,这样更容易成形。 2、要有耐心哦,开始会比较困难,静下心来慢慢搓就能成了。

(创建于2013-07-29)

关键词

椰蓉蛋黄馅  蛋黄  椰蓉    
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