酱爆肉排配青椒的做法_酱爆肉排配青椒怎么做_酱爆肉排配青椒的家常做法【心食谱】

酱爆肉排配青椒

材料

肉排1斤,小灯笼青椒3两,姜片蒜片、干辣椒各少许、甜面酱2汤匙,生抽、老抽

做法

1,肉排切块,煮开去血水,倒掉血水后洗净,再煮半小时约5分熟;捞起空水,待用;青椒切块;

2,热锅热油,先倒入干辣椒爆炒,不要糊了;接着倒入姜片、蒜片,爆出香味;

3,爆炒肉排,慢慢出油后肉排渐渐收紧,微呈黄色焦面;

4,1汤匙生抽,变色;半汤匙老抽,肉排颜色更深了;

5,舀2汤匙甜面酱入锅,翻炒,待入味后,放入青椒,青椒吸油,不用再加油了。

6,装盘。

(创建于2013-03-08)

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青椒的做法

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