苦瓜面豉汤

材料

苦瓜面豉酱瘦肉大蒜,料酒,油,盐,糖

做法

1.苦瓜洗干净,去瓤,放在淡盐水里浸泡15分钟,捞起来沥干水;猪肉切薄片,用清水加一点淀粉浸泡30分钟去血末,再冲洗干净,用糖,盐,料酒和油腌制15分钟;蒜拍碎。

2.锅烧热,放进油至五成热,把蒜米放进去小火爆香

3.把苦瓜放进去翻炒,放一点点盐,炒匀至微微发软

4.倒进开水,放进面豉酱,煮开

5.倒进肉片,煮至发白便可

小诀窍

1 面豉有咸味,所以各个步骤的盐要少放 2 苦瓜放淡盐水浸泡可去苦味

(创建于2013-03-08)

关键词

苦瓜面豉汤  豉汤  面豉  

苦瓜的做法

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