荷兰豆爆炒牛肉

材料

荷兰豆250g

牛肉

辣椒

料酒

玉米粉/生粉

酱油花椒

胡椒

香油

做法

1、牛肉切块先腌制,(料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油,抓匀)

2、汆烫荷兰豆,水中要加几滴橄榄油,少量盐和醋,冷水放荷兰豆,谁开即可关火,捞出荷兰豆过冷水

3、热锅热油,放入花椒,辣椒,蒜,姜爆香,

4、牛肉下锅,爆炒3分钟后,加盐,葱,翻炒,加入荷兰豆,胡椒粉,少量酱油,醋,香油,翻炒2分钟

5、关火,盖盖,焖2分钟,装盘上菜

小诀窍

1、汆烫过的荷兰豆可以和牛肉一起熟,牛肉不会老

2、喜欢辣的朋友可以多放辣椒,也可以变成川菜喔~

(创建于2013-10-16)

关键词

爆炒牛肉  荷兰豆爆炒牛肉  牛肉  爆炒  
3.56位评价

荷兰豆的做法
炒牛肉的做法大全

小知识