莲藕菠萝炒鸡丁

材料

菠萝西芹鸡腿肉红菜椒,调料:盐,胡椒蛋清淀粉,白糖,葱姜蒜

做法

1、鸡腿肉切丁,用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟。

2、菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁

3、藕去皮切丁(用清水侵泡防止变色)

4、开水放油盐,将藕丁焯熟捞出(煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑)

5、锅内放少许油,将鸡丁滑熟捞出留底油

6、煸香葱姜蒜放入西芹藕丁加盐、白糖调味放入滑好的鸡丁红彩椒丁可以用水淀粉勾一个薄欠出锅,用菠萝小丁撒在菜上香味扑鼻。

(创建于2013-12-01)

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