葱爆牛肉

材料

尖椒2个,胡萝卜一小截,姜丝牛肉150克,洋葱0.25个,盐,酱油胡椒生粉,料酒一点,油,鸡精少许

做法

1.牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点 花生油拌下. 腌15分钟.

2.尖椒去掉蒂和籽,如果喜欢吃辣的,可以把籽留下.对半切开后,切成小块.,洋葱切丝,胡萝卜切成小片。

3.倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水.七成熟后,倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水.七成熟后,盛起备用.

4.另起锅放油烧热后,把尖椒倒进爆炒几下,然后把洋葱丝和胡萝卜片放进 同炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒,如果太干的话,可以溜点水.牛肉熟后,加盐和少许鸡精,就可上碟了.

(创建于2013-03-08)

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