醋溜木须

材料

胡萝卜黄瓜干黄花鸡蛋鸡胸肉木耳大葱

做法

1.胡萝卜,黄瓜洗净后切片备用。

2.木耳,黄花泡发洗净去根撕开沥水备用。

3.鸡胸肉片成薄片,生粉料酒抓匀腌制十分钟。

4.大葱切段后分成两半即可。

5.两个鸡蛋打进碗内加几滴水,调匀后炒散备用。

6.锅内放油,放入鸡肉片炒至发白,滴入老抽。

7.放入大葱、木耳、黄花继续翻炒;然后放入胡萝卜片翻炒半分钟后放入黄瓜片。

8.最后放入鸡蛋,滴入适量陈醋、盐,翻炒至黄花熟透淋上几滴香油即可出锅。

小诀窍

1.鸡蛋炒前一定放几滴水,这样鸡蛋炒出来才会更嫩,炒鸡蛋可以多放一些油,油冒烟后倒入蛋液,趁着大火用铲持续翻动鸡蛋,这样就不会被炒出硬皮,这样的鸡蛋炒菜才好吃。

2.黄花一定要炒熟。

3.黄瓜片易熟易软,所以最后放入。

4.由于有鸡蛋,就不要放鸡精之类的咯,否则会对身体不好的。~~

(创建于2013-06-13)

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