酱大骨

材料

骨头,葱,姜,蒜,花椒,大料,香叶桂皮山楂草果小辣椒2个,生抽,老抽大酱冰糖

做法

1.把骨头切成小块泡进清水里,中间多换几次水,这样做的时候就不用焯了。

2.准备调料:葱姜蒜,花椒大料,香叶桂皮,山楂草果,还有两个小辣椒。不是我家调料多,您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上,煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料---大酱,我没特意选牌子,就是家里正好有这么一袋酱,就随便用了,还好,味道很正点。其他的生抽老抽没拍,不证明没有哈^_^

3.高压锅中加水,把所有调料扔进去,再倒点生抽老抽,大酱冰糖,大火压制40分钟,最简单的酱骨头就完成了。

(创建于2014-02-14)

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