香辣虾

材料

活虾1000g1000克,A.,干辣椒适量,花椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,大红袍辣椒适量,B.,豆瓣酱辣椒酱,C.,料酒,盐

做法

1.油稍多些,烧热后放入a中所有,炒香后,放入b,用小火让他们咕嘟一下

2.倒入活虾(有些残忍...),翻炒至虾熟.

3.放料酒,盐,翻炒一下.

4.倒入一点点开水,足够溶解调料让虾在其中微炖吸收味道就可以了.

5.找只虾钳子试下味道,淡的话可加些剁椒酱,花椒,豆瓣酱或盐,总之自己吃只要在乎结果就行了.等汁收的差不多就可以出锅了.

小诀窍

1.豆瓣酱,辣椒酱(我用的是剁椒酱,我觉得味道更鲜一些,而且不像辣椒酱那么咸.还有一个更重要的原因...我家只有这个...呵呵). 2.买回来的虾要先用清水泡一个下午~隔段时间就要换次水,给它们好好洗个澡!~

(创建于2014-01-31)

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香辣    
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香辣虾的做法

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