三元鲜贝

材料

原料 鲜贝200克,胡萝卜青笋各35克,胡椒1克,姜、葱各10克,精盐3克,味精2克,鲜汤少许,化猪油75克。

做法

做法 1、将鲜贝洗净,入三四成热的油锅中略一下捞出。胡萝卜、青笋、白萝卜洗净沥水用挖勺成“三元”数粒,入开水中氽断生,捞出用清水略漂一下。2、锅置火上、下化猪油烧热,下姜葱煸香去之不用,加入鲜汤,下鲜贝、三元烩熟,加盐、味精调好味装盘。 特色 清爽鲜美,色泽美丽,大方美观。

(创建于2013-10-08)

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三元鲜贝  三元    
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鲜贝的做法

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