【牛奶果粒炖蛋】

材料

材料:  鸡蛋2只,即喝牛奶一盒,白砂糖、果粒

做法

做法:

   1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞,流出蛋清,剩下蛋黄。

   2、取180毫升牛奶放适量的糖,放微波炉“叮”温,糖完全溶解就可以,不需沸腾。如果过热了便放一会儿,等稍凉再用。

   3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀,撇去泡沫

  4、把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器(因为果粒会浮起,所以先倒1/2)

   5、烧开水后,隔水蒸5分钟,稍凝固后再倒入剩下的奶液,再蒸至凝固。

   6、然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了

【注意】:蒸的时候要用小火,切勿用大火,否则会失败!更重要的是要一直在炉边看着,大概可以的时候用牙签插进去取出,看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后,蛋黄也不要浪费,用剩下的大概70毫升的牛奶,以同样方法可做出黄色的炖蛋哦~

(创建于2014-04-02)

关键词

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炖蛋的做法

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