胶东传统喜庆面点-抓果

材料

面粉鸡蛋、白糖、牛奶花生油酵母

做法

1、酵母用30度左右的温水稀释,静置3分钟;在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油、牛奶和白糖,混合后用筷子搅匀;

2、将面粉加入盆中,一边添加,一边搅拌,直至全部搅拌成絮状面块;然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处饧发;等到面团饧发至两倍大小的时候取出,反复揉匀到没有气泡;

3、将面团擀成均匀厚薄的面饼,分割菱形的面块,盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至两倍厚,用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了;

4、平底锅内刷层薄油,开火,等锅烧至温热,用手试一下不烫手时,下入饼胚,盖上盖用小火烙制,一面金黄后,翻面,烙至两面金黄即可。

(创建于2014-01-10)

关键词

抓果  胶东传统喜庆面点-抓果  传统  胶东  
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