牛油果沙拉

材料

牛油果鳄梨)1个、小西红柿5-6个约50克、小生菜叶50克、橄榄油2汤匙(30ml)、柠檬汁1汤匙(15ml)、盐适量、黑胡椒粉适量、法式芥末酱1茶匙(5ml)、乐之咸饼干10片

做法

1、牛油果、小西红柿和小生菜。

2、牛油果洗净用刀从中间切开,旋转刀,使牛油果分成两半,取出内核,去皮取出果肉,切成小丁;生菜和西红柿洗净沥干水分,西红柿切成小块,生菜摘成小片;

3、将处理好的材料加橄榄油、柠檬汁和法式芥末酱以及盐、胡椒调味,拌匀。

4、将拌好的沙拉取适量放在乐之饼干上,即可食用。

小诀窍

1、挑选牛油果时,要选择软硬合适的,用手捏起来结实,稍稍有些软的最合适(来自菁制美食)。

2、材料的多少可以根据口味和人数进行调整,沙拉汁我用的是橄榄油加柠檬汁,再加少量盐和胡椒,你也可以根据口味调整或者选择别的沙拉汁。

3、口感丰腴的沙拉陪乐之咸饼干是很好的小吃,很有饱腹感,乐之饼干配其他沙拉,如金枪鱼沙拉也是很不错的选择。

牛油果(鳄梨):是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。很多人觉得牛油果的脂肪含量高,牛油果的脂肪含量的确比一般水果高,但是所含脂肪为不饱和脂肪酸(胆固醇低),容易被人体吸收,可以有效地置换动物脂肪。

另外,牛油果的含糖量很低,是高能低糖的保健水果,适合糖尿病人食用。牛油果还富含维生素E和维生素C,含丰富的纤维和钾,并含有大量的叶酸。

(创建于2014-04-25)

关键词

牛油果沙拉  牛油果  
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