Kahlua起司蛋糕

材料

奶油起司 500公克

細砂糖 135公克

全蛋 5個

動物性鮮奶油 30公克

苦甜巧克力 75公克

KAHLUA咖啡酒 45公克

底層餅乾 適量

巧克力醬 適量

做法

1 將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後,再加入全蛋拌勻,備用。

2 動物性鮮奶油加熱煮至滾沸,備用。

3 將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時,沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻,再加入作法1的材料一起拌勻。

4 將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻,即為起司麵糊。

5 蛋糕模內先塗刷上一層薄油,先將底層餅乾鋪於底層,再倒入起司麵糊至8分滿的高度。

6 倒入適量冷水在烤盤中,將作法5連同蛋糕模放在烤盤上,送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後,將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。

7 最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。

(创建于2013-10-07)

关键词

起司蛋  起司蛋糕  起司  
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