什锦炒饭

材料

主料:米饭250克,虾仁鸡腿肉墨鱼肉各30克,香菇豌豆,去骨鱼肉各10克,鸡蛋1个

调料:酱油10克盐、胡椒适量

做法

做法:

1.虾仁洗净;墨鱼肉、鸡腿肉、去骨鱼肉、香菇均洗净,切成丁;鸡蛋打散;豌豆用水焯熟。

2.炒锅上火,倒入2大勺油烧热,倒入鸡蛋液炒散,然后放入虾仁、鸡腿肉、墨鱼肉、香菇、豌豆、鱼肉一起翻炒至熟,加入酱油、盐、胡椒粉拌炒几下,再将米饭倒入锅中打碎炒匀即可。

小诀窍

什锦炒饭小贴士:鱼肉最好选用骨刺少的鱼、处理起来比较容易。香菇一定要掰开反复多冲洗几遍。什锦炒饭中的配菜也可以根据自己的喜好来搭配,比如用牛肉丁、胡萝卜丁、圆白菜等,荤菜鲜香搭配即可。


发布时间:2013-03-10

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