油爆海螺的做法_油爆海螺怎么做_油爆海螺的家常做法【心食谱】

油爆海螺

材料

主料:大海螺400g

辅料:木耳10g,猪油,姜,蒜,葱,料酒,醋,盐,淀粉鸡精,糖,白胡椒高汤(可用清水替换)

做法

1、大海螺敲碎壳(可由商贩代劳),用盐和醋搓出粘液,洗净,切片。快速氽水,氽完马上凉开水冲一下。

2、木耳泡发切细焯水。

3、用盐鸡精醋淀粉胡椒粉糖高汤调汁备用。

4、炒锅放猪油,下海螺片过油出锅,要快。

5、换花生油,下姜片、蒜片、葱爆锅,下木耳,料酒、海螺片、调好的汁,大火快炒出锅。

(创建于2013-12-10)

关键词

爆海螺  油爆海螺  油爆  
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海螺的做法

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