川香土豆丝的做法_川香土豆丝怎么做_川香土豆丝的家常做法【心食谱】

川香土豆丝

材料

原料:土豆猪里脊肉

配料:蒜

调料:郫县豆瓣酱蚝油酱油老抽、生抽)、胡椒、盐、醋

做法

1、 猪里脊肉切薄片,用少许胡椒粉、料酒和老抽腌制入味;大蒜去皮切片;

2、 土豆去皮切细丝,切好的土豆泡在清水或淡盐水里防止氧化变色;

3、 取一只干净的小碗,适量剁碎的郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、盐和几滴醋调成酱汁备用;

4、 炒锅烧热,6成热的时候放入腌好的肉片炒至变色,翻炒几下就乘出,防止过火肉老;

5、 另起锅,放适量油,油温热时下蒜片爆香,然后放入沥干水的土豆丝,翻炒至半熟;

6、 烹入调好的酱汁,放入肉片,炒至酱汁收干,材料成熟即可;

7、 完成

(创建于2013-07-08)

关键词

川香土豆丝  川香  土豆  
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土豆丝的做法

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