鱼香肉丝的做法_鱼香肉丝怎么做_鱼香肉丝的家常做法【心食谱】

鱼香肉丝

材料

原料:猪里脊肉青椒胡萝卜香菇

配料:葱、蒜

调料:郫县豆瓣酱、鲜红辣椒酱、糖、盐、料酒

做法

1. 猪里脊肉去除筋膜切成薄片后改刀切成细丝;青椒、胡萝卜、香菇切成丝;蒜去皮切片,葱切葱花;

2. 肉丝加少许料酒、胡椒粉抓拌,腌制一会儿之后加少许干淀粉;

3. 炒锅烧热,加少许油,依次放入香菇、胡萝卜、青椒丝翻炒至断生盛出备用;

4. 另起过加适量油,烧至五成热的时候放入肉丝滑炒至微微变白,此时加入葱花和蒜片;

5. 翻炒几下以后加入郫县豆瓣酱(提前剁碎)、鲜红辣椒酱、盐、料酒和糖(三小勺);

6. 炒出红油以后加入刚才炒好的蔬菜继续煸炒1分钟;

7. 完成

(创建于2014-01-12)

关键词

香肉  鱼香  
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鱼香肉丝的做法
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