蒜香肠肉汤

材料

面包4~6片,蒜茸1粒,橄榄油1/2汤匙,杏仁片15克,上汤300毫升,高维苏猪肉肠50克,盐及胡椒适量

做法

制法

(1)以橄榄油炒香蒜茸,加入杏仁片和已去边的面包,加入上汤。

(2)将汤料放入磨碎机内磨成茸。

(3)将汤料放回锅内,煮滚,以盐及胡椒粉调味。

(4)高维苏猪肉肠以刀切成薄片,放在油锅中煎香。

(5)最后将肠片放在汤中,即可趁热享用。

心得

汤料面包在磨茸后要煮透,才不会有面粉或酵母的味道。

美酒搭配

由“Verejo”葡萄酿制的“Castelo De Medina”白酒,清新醇厚,与汤味道十分相衬。

(创建于2013-10-31)

关键词

蒜香肠肉汤  肉汤  蒜香  
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香肠的做法

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