香草肠肉炒蛋

材料

清淡的炒,配合香味浓郁的高维苏猪肉肠,是浓与淡的结合,也是早餐、下午茶及Tapas小食的不二之选。分量:2人预备时间:10分钟

做法

:10分钟

材料

高维苏猪肉肠片80克,大叶芫荽碎1茶匙,洋葱碎1汤匙,橄榄油2汤匙,鸡蛋4只,鲜奶50克,盐及胡椒1适量,去边面包2片。

制法

(1)鸡蛋去壳,加入鲜奶拌匀,以少许盐和胡椒粉调味,待用。

(2)去边面包片放入�炉内,烘�至脆。

(3)以橄榄油炒香洋葱碎至软身,加入芫荽碎。

(4)在上述(3)中加入鸡蛋液,以木匙拌匀,加入高维苏猪肉肠片。

(5)不断搅动至蛋液凝结。

(6)将脆面包片置于碟上,加入炒蛋,即可趁热享用。

心得

(1)炒蛋前,要以旺火烧热锅,炒蛋才会鲜嫩。

(2)如想炒蛋炒得更浓稠,可以淇淋代替鲜奶。

美酒搭配

来自“DO Cava的Privat Laieta”卡瓦气泡酒,色似浅金,带青苹果香味,是上佳搭配。

(创建于2013-03-08)

关键词

炒蛋  香草肠肉炒蛋  肉炒  香草  
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