干炒红咖喱猪肉

材料

猪肉300克,白豆角6~10根,柠檬汁2片,新鲜胡椒2串,红辣椒1只,蒜肉2粒,金不换10克,生油2汤匙。调味料:红咖喱酱2汤匙,鱼露l汤匙,砂糖1茶匙。

做法

(1)猪肉洗净,切片;白豆角洗净,切成5~6厘米长的段。

(2)蒜蓉剁碎,红辣椒切片。

(3)热锅加生油烧热,放入蒜蓉爆香,加入红咖喱酱,倒入猪肉片和白豆角段。

(4)加清水(15克),下鱼露和砂糖,再加入新鲜胡椒串、红辣椒片、柠檬叶和金不换,翻炒均匀上蝶。

小诀窍

可利用其他肉类或海鲜取代猪肉。

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