圆葱鲜贝

材料

原料:圆葱碎5g,西芹碎5g,明月110g,鱼高汤适量,酸黄瓜角1个,渍紫菜l5g

调料:红汁沙司5g,盐2g,胡椒0.3g,罗勒0.5g,小茴香0.5g,红酒10g

做法

1、将明月贝洗净用淡盐水焯熟。

2、煎盘中倒入橄榄油烧热,下圆葱碎、西芹碎略炒一下。

3、再加入小茴香、罗勒、鱼高汤与明月贝。

4、最后加入盐、胡椒粉、红酒调味,加入红汁沙司。

5、待汁浓厚,将明月贝装在盎中,摆在盘中,放酸黄瓜、渍紫菜即可。

小诀窍

在烹制明月贝时,一定要将贝肉洗净,去掉沙肠再制做。

(创建于2013-06-24)

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圆葱鲜贝  圆葱    
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鲜贝的做法

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