红酒菜卷

材料

主料:猪肉馅200g,鸡蛋2个,卷心菜叶3片,圆葱碎10g,西芹碎10g,鸡高汤适量,口蘑片10g

调料:红酒20g,盐2g,胡椒0.3g,蕃茄沙司10g,小茴香1g,俄力冈2g,橄榄油15g

做法

1、把卷心菜叶煮熟后,包上用盐、鸡蛋、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎调制好的猪肉馅卷成卷,放入煎盘中煎两面上色备用。

2、煎盘中倒入橄榄油,下圆葱碎、两芹碎、炒出香味。

3、再加入番茄沙司、红酒、口蘑片、鸡高汤,煎上色的菜卷。

4、最后用盐、胡椒粉调味即可。

小诀窍

在用菜叶包肉卷时,要包紧在煎制时不易散开。

(创建于2013-07-30)

关键词

菜卷  红酒菜卷  红酒    

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