炸羊排

材料

主料:羊排270g,面粉50g,面包渣100g,鸡蛋1个,圆葱碎5g,西芹碎5g

调料:盐2g,胡椒0.3g,俄力冈1g,橄榄油20g

做法

1、将羊排用盐、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎腌制入味后,醮面粉、拖蛋液、醮面包渣,做成棒锤形备用。

2、煎盘放橄榄油烧热,放入羊排煎炸金黄色至熟,取出装盘,配上炸土豆松、渍紫菜丝、煮胡萝卜果即可。

小诀窍

腌喂好的羊排,去掉腌料,再过三关,先用热油煎炸,后转入慢火煎熟。

(创建于2014-01-18)

关键词

炸羊排      
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