牛肉千层面

材料

材料新鲜牛肉面皮奶油胡萝卜西芹洋葱末、白酒番茄汁罗勒叶巴美臣芝士粉蒜泥、盐、胡椒

做法

1、牛肉加胡萝卜、西芹、洋葱末,搅碎后加少量水煮成肉酱,加盐、胡椒调味。

2、在模具底加入番茄汁,盖没底部。铺上一层面皮,放上一层肉酱;再盖上一张面皮,放一层肉酱;最后盖上第三张面皮。

3、在面皮上淋上番茄汁,放入烤箱烤至肉酱熟透后取出。

4、取锅将洋葱末、蒜泥炒香,加入奶油、白酒,浓缩至稠,即成奶油汁。

5、在牛肉面上淋上奶油汁,撤上一层芝士粉后,放入�炉中,�至芝士呈金黄色取出,以罗勒叶装饰。

特别关照

a.牛肉酱依据口味也可加入胡萝卜;番茄汁也应预先调好味。

b.�炉温度不宜太高,以中火为佳。

(创建于2014-02-03)

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