芝心比萨

材料

面皮的材料:高筋面200克、低筋面粉100克、干酵母5克、黄油15克、盐6克、白砂糖15克、牛奶180ml馅料:马苏里拉奶酪500克、火腿虾仁番茄青红椒洋葱玉米粒若干

做法

1、将干酵母放入小碗中,冲入牛奶拌匀;

2、将高筋面粉和低筋面粉过筛,加入盐、白砂糖、黄油和牛奶混合成光滑面团;

3、将面团放入温度为35度左右的蒸锅中发酵一个小时;

4、当面团膨胀为两倍大时,分割成三个面团,稍揉进行二次发酵;

5、将发酵好的面团擀成比八寸盘略大的面饼,中央用叉子叉出圆洞;

6、奶酪切成条,包入面饼周围,并压紧面皮接口处,放入冰箱冷藏一个小时;

7、在面饼上依次铺上比萨酱(可用番茄酱代替)、奶酪丝、火腿、虾仁、杂菜、奶酪丝;

8、烤箱预热200度,烤十五分钟,再撒上一层马苏里拉,烤五分钟即可。

(创建于2013-12-01)

关键词

芝心比萨  芝心  
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比萨的做法

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