猪肉派对

材料

材料猪腿肉青豆仁芦笋段、洋葱丝、开面团、各式水果百里香咖喱粉白酒奶油、盐、胡椒柠檬汁

做法

(1)猪腿肉用搅肉机搅烂成泥,加入青豆仁、洋葱丝、芦笋段、百里香、奶油、白酒、盐、胡椒后搅拌均匀。

(2)模具内壁涂上油,将开面铺入,并将模具四壁覆盖,将猪肉等倒入模具内,盖上开面,四周封口,刷上油,放入180摄氏度的烤箱内烘烤至猪肉等成熟,冷却即为派对(party)。

(3)用水按比例将睹喱粉化开,冷却至常温,在派对两头的面皮上各开1个穿透面皮的洞,注入咖喱水,灌满里面的空隙后,置于冰箱中,待咖喱水凝结成冻后取出,切片装盆。

(4)生菜以柠檬汁拌匀,与各式水果一起作装饰。

特别关照

百里香(THYME),义名麝香草,西餐常用香料。

(创建于2013-03-08)

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