奶油蘑菇汤

材料

材料新鲜蘑(切片)、百里香洋葱末、面粉奶油白兰地酒、黄油、盐、胡椒鸡汤香草

做法

(1)用黄油将洋葱末、百里香煸香,再投入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水,再收干。

(2)加入白兰地酒,明火引燃,同时翻炒。

(3)将鸡汤倒入,大火烧开后改小火煨烧,使汤微滚。

(4)另取锅用黄油将面粉炒香成糊状,徐徐倒入蘑菇汤,并不停搅拌。

(5)用粉碎机将汤粉碎一遍,加入奶油和盐、胡椒调味,烧开,以香草点缀即可。

特别关照

化面浆时要不停搅拌,使面浆均匀地化入汤中,至汤汁浓稠。

(创建于2013-08-30)

关键词

蘑菇汤  奶油蘑菇  蘑菇  
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奶油蘑菇汤的做法
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