汽蒸多宝鱼配红花汁

材料

材料多宝鱼柳、红花、各式蔬菜菠菜面、柠檬汁洋葱末、蒜泥奶油白酒、盐、胡椒橄榄油黄油橙肉

做法

(1)用橄榄油调和白酒、柠檬汁、盐、胡椒,涂在多宝鱼柳上,腌渍约20分钟。

(2)将鱼柳放入蒸笼,急火蒸10分钟左右,至鱼肉熟。

(3)将各式蔬菜改刀,焯水后用黄油加洋葱末、蒜泥翻炒,并加盐、胡椒调味;菠菜面煮熟捞出,用黄油翻炒一下。

(4)将奶油加入白酒、红花粉,以小火收浓,加盐调味即成红花汁。

(5)将鱼肉装盆,配以蔬菜、菠菜面,淋上红花汁,放上橙肉。

特别关照

蒸鱼时,注意鱼肉断生即可,不宜过头。

(创建于2013-06-24)

关键词

蒸多宝鱼  汽蒸多宝鱼配红花汁  红花  
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多宝鱼的做法

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