豆浆冷面

材料

冷面 300克,黑豆(或黄豆)220克,清水1500克,石凉粉150克,水萝卜30克,盐、白糖各4克。

做法

1、黑豆洗净,放入清水中浸泡12小时,取出剥皮。锅内放入水和黑豆(水以没过黑豆为好),中火烧开,改小火烧30分钟至豆子没有腥味,取出控水。

2、黑豆放入搅拌机内,加清水搅打磨成豆浆,取出放入制冰盒内冷冻成块。

3、锅内放入热水,小火烧开后放入干冷面小火煮20分钟,取出冲凉,用冰水冲凉。

4、石花凉粉洗净,切长8厘米、宽1厘米、厚1厘米的条;萝卜切长6厘米的细条。

5、碗中放入冷面,撒石花凉粉、萝卜条,放冷却后的豆浆块。上桌后放白糖、盐调味。

小诀窍

特点

清凉爽口,营养丰富。

(创建于2013-03-08)

关键词

豆浆冷面    
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豆浆的做法
冷面的做法

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