日式寿司

材料

主料:米饭紫菜各适量

配料:黄瓜条蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配)

调味:料寿司醋、糖、日式酱油芥末各适量

做法

1、寿司醋和糖搅拌均匀;米饭宜选择刚煮好的热米饭,用饭勺一边搅散米饭,一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试,以确保米饭口味。

2、细卷寿司:竹帘放在桌上,上面铺上一张紫菜,将米饭均匀铺放在紫菜的半边,在米饭的一端放上各种配料,一手卷竹帘,一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘,做成一条紫菜卷。

3、撤下竹帘,将紫菜卷用刀切成小段,食用时蘸芥末和日式酱油即可。

小诀窍

要想寿司捏紧捏密,竹帘是不可缺少的工具。使用竹帘卷制寿司时,需一边卷一边拉紧竹帘,方可保证寿司不散掉;切寿司的刀先沾点水,这样不会粘上米粒。

(创建于2014-03-20)

关键词

日式寿司  日式  
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