荔芋扣肉

材料

主料:带皮五花肉600克,荔芋500克,腐乳4块

调料:生抽1茶匙,老抽1/2茶匙,五香粉1/3茶匙,姜2片,葱结20克,生油2500克(耗油100克),菜胆12棵,料酒2茶匙,白糖1茶匙,味精1/4茶匙,水淀粉2茶匙,香油1茶匙

做法

1、五花肉煮熟、上色、油炸;

2、荔芋改刀成日字块状油炸;

3、五花肉改刀成日字块与荔芋相间排放于扣碗中,放入调料;

4、蒸汽加热1小时取出反扣于碟中,原汁勾芡淋上,菜胆围过即可。

(创建于2014-01-25)

关键词

荔芋扣肉  荔芋    
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扣肉的家常做法

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