海绵鱼胶糕

材料

鱼胶100克,糖500克,沸水500克,色香油适量。

做法

将鱼胶用水浸软,倒入搅拌桶内搅打至膨胀发大至原来体积3倍,产生稠挺立状即可,取出分3份,1份调上橙色香油,另2份本色,方盘洗净抹油,先放一层白色,然后覆盖橙色,再覆盖白色作为第三层入冰箱冷藏,待其凝结后切件。

小诀窍

特点

软绵香滑,弹性较好。

(创建于2014-01-15)

关键词

海绵鱼胶糕  海绵    
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鱼胶怎么吃

小知识

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